豊洲の『らーめん バリ男 豊洲店』でつけ麺【東京】

 

 

『らーめん　バリ男　豊洲店』へ再訪

つけ麺を喰らいに来店しました

新しい券売機

18:00頃

並びはありませんでした

『バリ男』のルール

• 入り口の券売機で食券を購入
• 並び中に食券の色を見せる
• コールは食券を渡すときに！

本日の注文

• つけ麺

コール

なし

着丼！

つけ汁の丼が大きめ！

さっそく実食

スープ！

ラーメンと同じくとんこつ臭がなかなかあるスープ

酢が入っている苦手なタイプでした

酢が入ったラーメンはきつい派なのです

麺！

ツルッとした平打ち麺

小麦っぽさはありません

チャーシュー！

小ぶりの中切り豚です

味はちょい染みで好みでした

まとめ麺！

ちょっと酢が苦手なので辛かった

おいしくはあるのですが

ラーメンの方が好みです

ごちそうさまでした。

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大森駅近く『ラーメン豚山』で小ぶた汁無し（ヤサイカラメ）を食う【東京】

 

某日に大森駅そばの『ラーメン豚山』に行ってきました

二郎系ラーメンが食べられるのでリピート多めなここ！

二郎系では珍しくライスのあるお店です

運良く並ばず店内へ

『豚山　大森店』のルール

• 食券は座る順番になって購入
• 着丼前にコール

本日の注文

汁無し　小ラーメン！

ごはん！

コール

ヤサイ　カラメ

まずは炭水化物

そして着丼！

いい盛りです

ヤサイのコールで450グラムのヤサイが入ってきます

早速実食です

スープ！

カラメでコールしたので黒めの液体！

醤油が立って美味い

麺！

ワシっとかみごたえを残した茹で加減

中太やや平打ち麺はスープをうまく持ち上げてくれます

カラメスープとの相性がGOOD

チャーシュー！

厚みもまあまあアブラもまあまあの大判ブタ！

相変わらず味付けは濃すぎずで美味い！

まとめ麺

ブレない美味しさでした

安定の汁無しが食せます

ごちそうさまでした。

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押上の『竹末東京プレミアム』 【東京】

  

『竹末東京プレミアム』へ行って来ました

並びは開店前で8人ほどでした

本日の注文

• 味玉しょうゆ
• チャーシュー丼

先にチャーシュー丼が着丼

華やか！

そして本命が着丼！

華やか（さっき言った）！

スープ！

すっきりだけど奥深い醤油スープ

飲み干しそうになりました

麺！

美味しいのですがスープを引き上げてこない

この麺じゃないとダメ！ってほどの相性ではないのが惜しい

チャーシュー！

3種のチャーシュー

レアチャーシューが1番好きでした

ただ

麺と同じくスープとベストマッチかどうかは疑問

まとめ麺！

単体ではとても美味しいのですが

一体感が感じられず

それぞれが良いっていうラーメンでした

ごちそうさまでした。

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江戸川区の『ラーメン二郎 環七一之江店』 【東京】

  

半年以上ぶりに『ラーメン二郎　環七一之江店』へ行って来ました

開店前で並びは5人

『店名』のルール

• 列の6人めくらいで食券購入
• コップは入り口入って左

本日の注文

• 汁なし大
• 豚まし

コール

全部！

そして着丼！

スープ！

非乳化系スープです

今日はあまり醤油が立っていませんでしたが

安心のうまさ

麺！

やや柔め（デロではない）で喉越しのいい麺

ずるずるいけます

チャーシュー！

ぶたの塊がいっぱい乗ってきてました

（以前よりサイズアップ？？）

脂身とギチっと系が入り混ざって飽きが来ない！

味付けもちょうどいい醤油辛さでした。

まとめ麺！

相変わらずの美味い汁なし！

もう少しカラメだとベストバランスでしたが

高いところでのブレなのでノー問題

ごちそうさまでした。

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千住の『ラーメン二郎 千住大橋駅前店』でラー油トッピングを楽しむ 【東京】

  

『ラーメン二郎　千住大橋駅前店』へ行って来ました

透明アブラが層をなす

トッピングにラー油がある特徴を持つお店と聞き初訪問です

11:30到着で並びは15人ほどでした

並んで50分で着席

『ラーメン二郎　千住大橋駅前店』のルール

• 先に食券を購入し並ぶ
• 麺固めは出来ない

本日の注文

• 小ブタ
• 生たまご

コール

ヤサイ

ラー油

着丼！

なかなかの盛りです

ラー油の黒い赤が特徴的です

早速実食！

スープ！

かなり醤油感が濃いスープ！

噂通り透明アブラが層を作っています

どんぶりから飲むとアブラとスープが合流してベストバランスのスープになります

最初は濃すぎると感じましたが

麺との相性が凄く良く最後にはスープだけ飲んでもイケるという魔法のスープです

麺！

柔らかめの麺ですが

コシとツルツル感も残っていて啜りがいがあります

後半スープが染みて味が変わっていくのが楽しい

チャーシュー！

脂多めの巻きブタ

スープよりは味が薄く全体を邪魔しません

まとめ麺！

小でも十分量も多めで食べ応えがある一杯でした

ラー油もいいアクセントになっていていいですね！

次回もコールはヤサイラー油でいきます！

ごちそうさまでした。

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【Suica可】東京駅構内『ラーメン雷 東京本丸店』に再訪で汁なしと小ごはんを食す！【東京】

  

東京駅構内『ラーメン雷　東京本丸店』に今年初来店

写真は前回のもの

前回に続き汁なしを食べにきました

キャッシュレス派にはうれしいSuica対応の二郎系ラーメンです！

『ラーメン雷　東京本丸店』のルール

• 並ぶ前に食券を購入
• 店員さんに食券を渡す際にコール

本日の注文

汁なし中

チーズ　

別皿アブラ

小ごはん

コール

ちょいヤサイ

ニンニク少し

たまごとアブラとご飯が先に到着

着丼！

いいヴィジュアル！

早速実食

スープ!

汁が少なく良いバランス！

別トッピングのチーズがジャンク感アップ

前回大振りの刻み玉ねぎが少し辛めでしたが

今回は量も減ってちょうどいいアクセントになっていました

麺！

ウエーブがかかった平太麺

かたさも丁度良く

前回より食感も味もアップした気がします

チャーシュー！

味付けぶつ切りブタ

増していませんが十分な量

まとめ麺

手軽にキャッシュレスで食べられる美味しい汁なし！

完成度がさらにアップしている気がします

ごちそうさまでした

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錦糸町『武の極み』 で朝ラーメン【東京】

  

家系ラーメン『武の極み』へ行って来ました

大井町武蔵家系列とのこと

朝8時からオープンして朝ラーメンを楽しめます

朝早くということもあり並びはなし

すぐに入店できました

『武の極み』のルール

• 券売機で食券を買って入店

本日の注文

チャーシュー麺　大

ノリトッピング

着丼！

麺がスープからはみ出ています

早速実食

スープ！

醤油よりブタ出汁の強いスープ

どっしりきます

麺！

カタメコールでしたが普通に茹で加減

酒井製麺のスープに合う短めの麺です

チャーシュー！

小ぶりで薄めですがしっとり美味いチャーシュー

もう少し乗せて欲しかった…

まとめ麺！

朝からも濃い出汁のスープが堪能できるのが嬉しい

久々の家系を楽しめました

ごちそうさまでした。

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【Suica可】お茶の水の『眞久中』でまぜそばを喰らう【東京】

 

お茶の水の『眞久中』へ行って来ました

極太麺が特徴らしいので

ワシワシいきたい気分が高まります

11:30開店ちょうどに到着

並びはありませんでした

『眞久中』のルール

• 券売機のタッチパネルからコールを入力
• コップとレンゲは入り口入ってすぐ

Suica対応がうれしい！

本日の注文

• まぜそば中
• 生たまご
• 豚マシ

コール

ヤサイマシ

アブラマシ

フライドガーリックなし

着丼！

生たまご頼んでましたが

デフォルトで入ってました

早速実食！

スープ！

ちょうどいい濃さでおいしい

麺にやや負けてますがこれはこれでgood

麺！

武蔵野うどん並の極太麺

ワシワシいけます！

スープが馴染みにくいのが惜しい

チャーシュー！

やや厚めのホロホロブタ

味付けは絶妙で美味し

まとめ麺！

カツオ節やベビースターの脇役がいい味出してます

太麺がワシワシ食べられるバランスのよいまぜそばでした！

ごちそうさまでした。

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豊洲の『らーめん バリ男 豊洲店』で豚増しらーめん【東京】

 

『らーめん　バリ男　豊洲店』へ行って来ました

ラーメン仲間のおすすめで来店しました

新しい券売機

19:30頃

並びは1人でした

『バリ男』のルール

• 入り口の券売機で食券を購入
• 並び中に食券の色を見せる
• コールは食券を渡すときに！

本日の注文

• 豚増しらーめん

コール

ヤサイ　アブラ

着丼！

すごくボリューミーに見えますが

丼が小さめでそのぶん溢れて見えています

二郎系としては普通の量です（普通のラーメンと比べれば十分多い）

さっそく実食

スープ！

二郎系では珍しくとんこつ臭がなかなかあるスープ

デフォルトでは醤油のキレは控えめです

程よくシャキッとしたヤサイにあいます！

麺！

ややツルッとした丸みのある太麺

カタメの茹で加減でかみごたえがあります

小麦感控えめです

チャーシュー！

小ぶりの中切り豚です

豚増しで普通のブタ感

味はちょい染みで好みでした

まとめ麺！

ゆっくり食べられる雰囲気の良い店で

味わいながら11分で完食

器が小さめで食べにくいですが

ちょうどいい量で美味しいまま食べ終われるのがイイ

とんこつ臭特徴のスープもおいしいラーメンでした

次は大で注文してみます！

ごちそうさまでした。

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【デリバリー】番外編Uberでラーメン

コロナが猛威をふるい東京は緊急事態宣言

なかなかラーメン店にも行きづらい状況です

そんな時のUberさんでラーメン！

カード払いでキャッシュレスなのもgood

Uberでラーメンを仕入れる際のおすすめ

スープに浸かったまま持ってこられるとノビてキツイです

近くのお店でもきっとクオリティがかなり下がって到着します

対処として

油そばやつけ麺がおすすめです

麺とスープが分かれていればどうにかなります！

地域によって選べるお店が全然ちがうのは当たり前ですが問題ですね

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日暮里の富士丸系ラーメン『えどもんど』でアブラ増しを喰らう【東京】

二郎系の枠を超えた感のある富士丸インスパイアとして人気の

日暮里の『えどもんど』へ行って来ました

開店30分前で並びは5人

開店時間では20人以上！

かなりの人気店です

開店し6番目に入店

『えどもんど』のルール

• 店前の並びは3人まで
• 4人目以降は向かいの車道から並んでいく
• コールは提供前
• コールでカラメはない（卓上カエシで調整）
• レンゲはコール時に言ってもらう

本日の注文

ラーメン

生たまご

先に生たまごが到着

コール

ヤサイ増し

ニンニク少し

アブラ増し

着丼！

でっかいのがきた！

別皿アブラも到着

スープ！

優しめのやや甘スープ

甘さは富士丸ライクですがかなり抑え目です

麺！

ちょうどいい固さの平太ワシワシ麺！

増したアブラにつけて食べるのが最高！

チャーシュー！

大きな分厚いブタや

ほぐしブタが混ざってハッピー

味付けはこれ以上だとキツイの一歩手前の醤油じょっぱ味

麺のおかずとして上等なブタさんです

まとめ麺！

ヤサイも山盛りで富士丸よりコスパが良いお店です

クタクタヤサイではないのでちょっと驚きですが

こっちもいい！

二郎系としても富士丸系としてもかなりの良店でした

9分で完食

ごちそうさまでした。

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本八幡の『ぶたけん。』で汁なし不定点観測【東京】

『ぶたけん。』へ行って来ました

今年初訪問です

開店20分前で2番目に並べました

『ぶたけん。』のルール

• 店員さんに食券を渡す際に麺量の確認（減らす人は少なめ・半分）
• 着丼前にコール

本日の注文

• 汁なし
• チーズ　
• 豚一枚

コール

ヤサイ　アブラ　

たまごが先に到着

しばし待って着丼！

イイ盛り！

スープ！

汁なしなのに並々と入っています

ヤサイにかけて美味しくいただきました

麺！

食べ応えのある平中太麺

今回はちょっと柔らかめでしたが

小麦感が高く美味しい

ブラックペッパーがさらに美味しさを引き立てます

チャーシュー！

ホロホロと崩れる脂身少なめブタ

分厚くカットされています

まとめ麺！

相変わらずの高クオリティです

美味しい汁なしといえばココ！

ごちそうさまでした。

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