家系ラーメン 『武道家 賢斗』
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キャベツ
海苔増し
麺や えいちつー
特製ラーメン
和え玉
2023年7月のラーメン雑記
2023年7月29日土曜日
2023年7月13日木曜日
西日暮里駅近くの二郎系ラーメン『えどもんど』でラーメン&生たまご【東京】
二郎系の富士丸インスパイアとして人気の
日暮里の『えどもんど』へ行って来ました
開店直後分前で並びは10人
暑い中並びがあるかなりの人気店です
『えどもんど』のルール
- 店前の並びは3人まで
- 4人目以降は向かいの車道から並んでいく
- ここを過ぎたら食券を購入してね！的なプレートあり
- コールは提供前
- コールでカラメはない（卓上カエシで調整）
- デフォルトのラーメン茹で前360g！
本日の注文
ラーメン
生たまご
先に生たまごが到着
コール
ヤサイ増し
アブラ増し
着丼！
でっかいのがきた！
スープ！
醤油の輪郭がハッキリとしたやや甘スープ
ダシも感じられ前回よりボディが強い！
麺！
ちょうどいい固さの平太ワシワシ麺！
増した塩っけのあるアブラにつけて食べるのが最高！
チャーシュー！
厚めのスライスブタとハシブタの二個
味付けは前回と同じくこれ以上だとキツイ！
の一歩手前の醤油じょっぱ味
スライスブタは肉肉しく噛み締める喜び
ハシブタはホロホロで美味しい
麺のおかずとして上等なブタさんです
まとめ麺！
富士丸と違ってクタクタヤサイではないのでちょっと驚きですが
こっちもいい！
スープがかなり美味しくなっていました
二郎系としても富士丸系としてもかなりの良店でした
ごちそうさまでした。
2023年7月4日火曜日
新宿区の有名二郎系ラーメン 『ラーメン富士丸西早稲田店』で限定のつけ麺「魚つけ」を堪能！【東京】
二郎系の一大勢力『ラーメン富士丸』の
『ラーメン富士丸西早稲田店』に限定の「魚つけ」を食べに行ってきました
２回目の訪問
富士丸系列では少ない昼営業店です
2023年2月にオープンのお店
12:00前到着で待ち0でした
『ラーメン富士丸 西早稲田店』のルール
- 券売機制
- 店内待ち3名
- 両替機あり
- ティッシュは両替機横
- コップはカウンターで水は券売機下
本日の注文
- ラーメン普通（大） 魚つけ
コール
- ちょいヤサイ
またまたでっかいのきました！
麺は丼いっぱいに入っており
つけ汁もヤサイの山がすごいことに！
スープ！
酸味に頼らないつけ汁！超好み
魚介の風味を少し感じられ
醤油感がちょうどよくヤサイにも麺にも合います
麺！
二郎系としてはかなり細めの中太平打ちウエーブ麺
小麦感が心地よく程よい固さ
ワシっと食感でかなり美味い！！
〆ているのでさらにゴワゴワ！
麺量は茹で前400gと結構な量です
今回は絶対400以上で苦しかった…
チャーシュー！
大きな塊ブタが2つ
端ブタなので繊維質な部位多め
脂身のトロッとした部位も少しありかなりの食べ応え
まとめ麺！
ヤサイはクタクタで柔らかもやし臭さなし
麺も丁度いいかたさで
魚介つけ汁も好み
量は胃のギリギリでした
ごちそうさまでした
森下駅近くの人気のラーメン店『手打ち 蓮』で限定の紅のあのチャーシュー麺とライス！【東京】
『手打ち 蓮』へチャーシュー麺とライスを食べに行って来ました
二郎系以外の新店舗に行ってみようと思い行ってきました
開店前50分頃到着で店内並び2人でした
『手打ち 蓮』のルール
- 食券購入
- 店内待ち有り
本日の注文
- 醤油チャーシュー麺
- ライス
ライスとラーメン着丼！！
早速実食！
スープ！
以外とオイリーで唇がアブラで濡れます
甘めの醤油で美味しい
スープが強くてビックリしました
麺！
ぷるっとした平太麺！
スープに絡み一体感があります
チャーシュー！
直前で炙った香り高いチャーシュー
脂も甘く味付けも好みでした
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