門前仲町駅近くの二郎系ラーメン『豚山』で汁なしを食す 【東京】

   

門前仲町の二郎系ラーメン『豚山』に再訪しました

最近オープンのお店です

並びはちょうどなし！

『豚山』のルール

• 並んでいるときは先に食券を購入して並ぶ
• 水は券売機右
• Twitterで日替わりトッピング『アレ』がある

本日の注文

• 小ラーメン
• 汁なし
• ごはん

コール

ヤサイ

カラメ

アレ

まずはごはん

着丼！

ちょっと標高が低いかも！

早速実食！

スープ！

醤油感先行の出汁力少なめスープは大森店と同じ

麺に程よく絡みます

麺！

ワシワシっとした中太平麺

安定の麺です

チャーシュー！

結構な厚切りブタです

赤身の噛みごたえが楽しめます

豚山はどの店も味付けも濃すぎずちょうど良いです

まとめ麺！

門前仲町でもチェーン系最高級の二郎系汁なしラーメンが食せます

ごちそうさまでした。

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木場駅近くの二郎系ラーメン『豚と脂。』で初ラーメン【東京】

       

  新規オープンの『豚と脂。』へ食べに行って来ました

木場駅近くにオープンの二郎系ラーメン屋さんです。

『つじ田』で修行？のお店らしいです

つじ田グループは『バリ男』で二郎系ラーメンを出していますが

バリ男は豚骨強めでブタが小さく少ないという

オリジナリティのあるお店です

この豚と脂。はどのようなオリジナリティを出してくるのか期待し訪問しました

17:30頃到着で店内並び0人でした

『豚と脂。』のルール

• 給水器は入ってすぐ
• レンゲはカウンター上
• カラメなし（らーめんタレあり）

本日の注文

• 中豚らーめん
• たまご

コール

ヤサイ

アブラ

着丼！

器が小さいので大きく見えますが量はそれほどありません

早速実食！

スープ！

透明アブラの層の下に少し甘味のあるスープ

醤油感や出汁はそこそこのまろやかな口当たりです

麺！

角のある平太麺

固めのうどんのような食感です

麺に独特の味がありスープと調和しにくい気がします

二郎系と思ってこの麺を食べるとちょっと戸惑うかも

チャーシュー！

荒くほぐされたようなブタ

塊でもなくスライスでもない

味付け薄めでブタ感がでて美味しい

脂身がなく繊維も感じられておつまみに良い食感です

まとめ麺！

二郎系としてはクオリティ低め

一ラーメンとしては美味しいとおもいます

アブラは二郎っぽいですが麺が大きく異なっているので…

ごちそうさまでした。

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旗の台の二郎系ラーメン『豚風。』で汁無し蕎麦を食したら最高レベルのブレでした！【東京】

      

  『豚風。』へ限定ライスがあると知り汁無し蕎麦を食べに行って来ました

有名な二郎系ラーメン『豚星。』からの独立店です。

ラーメンはオカズ！の私ですが

ここ豚風。で

限定でライスがあるとのこと！

これは行かねば！と訪問しました

19:00頃到着で店内並び0人でした

『豚風。』のルール

• 給水器は入ってすぐ
• レンゲは給水器と同じところ
• 店内並びあり

本日の注文

• 汁無し蕎麦
• ライス
• チーズ

コール

カラメ

辛味

ライス様降臨！！

そして本体が着丼！

フライドオニオンマシマシ？？

早速実食！

スープ！

汁無しなのでタレとアブラのようなものが丼に沈んでいます

よく混ぜて食べると最高に麺に合う！

フライドオニオンや鰹節やチーズなどと相まって

善きカオスの世界を呈してきます（語彙！）

麺！

いつも柔らかなここ『豚風。』の麺ですが

今回は程よい固さで提供されました

スープに負けない小麦感！

もちっと噛みごたえのある麺

『豚風。』史上最高に美味い麺でした

チャーシュー！

塊2つ！

今回は赤身の繊維食感が少し残った柔らか豚でした

二郎系ではトップクラスに好きなブタさんです

まとめ麺！

安定の高レベル汁無しでした

ライス込みで7分で完食

いつもの『豚風。』の汁無し蕎麦に

ライス＋好みの固さの麺が加わって

私史上最高レベルの汁無しでした

二郎系はこのようなブレで楽しめるのがいいですね

ごちそうさまでした。

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