2024年2月のラーメン雑記
西葛西『煮干しらーめんゲン』
煮干しラーメンとチャーシュー丼
青物横丁家系ラーメン『裏大輝家』
ラーメンとライス
東陽町家系ラーメン『武道家賢斗』
ラーメンとライス キャベツと海苔トッピング
2023年2月のラーメン雑記
2024年2月29日木曜日
2024年1月27日土曜日
旗の台駅近くの二郎系ラーメン『豚風。』で2023年汁無し蕎麦納め！【東京】
『豚風。』へ限定のニボ味噌を食べに行って来ました
超有名な二郎系ラーメン『豚星。』からの独立店です。
このお店でいつも食べている汁なし蕎麦は二郎系汁なしの
私内ランキングTOP3に入る逸品です
17:30頃到着で店内並び0人でした
『豚風。』のルール
- 給水器は入ってすぐ
- レンゲは給水器と同じところ
- 店内並びあり
- 席が空いても呼ばれるまで座らない！
本日の注文
- ニボ味噌（ラーメン）
- チーズ
コール
ヤサイ
着丼！！
すごくいい色！
早速実食！
スープ！
煮干しと味噌がバッチリハマってます
ちょい辛め？のスープでした
麺！
いつも柔らかめなここ『豚風。』の麺
今回も柔らかめでした！
ニボ味噌のパワーに押されてたような...
チャーシュー！
いつもはフワトロなんですが
2022年7月13日水曜日
2021年11月8日月曜日
大森のラーメン『三三㐂 大森店』で【東京】
煮干しラーメン玉系列
『三三㐂 大森店』へ行って来ました
東京ラーメンストリートの玉が美味しかったので期待です
煮干しラーメン系なのに豆板醤！ニンニクなど激しい味変アイテム！
本日の注文
- 特製旨味ラーメン
- ごはん
ごはんが先に到着
着丼！
特製感の高いラーメンが来ました！
早速実食！
スープ！
文
煮干し香る真っ黒なスープ
煮干しがきつすぎずいい塩梅です
醤油も煮干しに負けないキレがあります
ただ
生たまごはスープにまけちゃってるので
半熟卵の方がいいかも
麺！
粉感の残ったカタメの茹で
小麦がスープに負けずいいバランスです
チャーシュー！
薄めですがアブラのうまいチャーシュー
スープにマッチしています
まとめ麺！
ごはんに合う煮干しスープとはいい切り口
キリッとにぼっとうまいラーメンでした
ごちそうさまでした。
にほんブログ村
2020年6月2日火曜日
亀戸横丁内の『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』で淡麗ラーメンに和え玉！【東京】
亀戸で評価の高いラーメン店
亀戸煮干中華蕎麦 つきひに行ってきました
お店は亀戸横丁内にあります
調べていかないとわかりづらいです
開店前の行列がすごい！
食券を買ったあとポールの後ろから並びなおします
本日の注文は
特製中華そば＋和え玉（替え玉みたいなもの）です！
コロナ対策かカウンター7席しかありません
カウンターで和え玉のチケットをもってラーメン待ち
ラーメン到着！
煮干しの香りが食欲を呼び覚まします
スープ！
濃度のある煮干しスープ！
刻み玉ねぎの瑞々しさがアクセントになっています
海苔の風味もスープに合います
全体的にかなりの高品質スープです！
麺！
中太の固めの麺で小麦感高し
スープによく合います
そして特筆すべきは和え玉！
これは必食！味付けされた替え玉です
さらに小麦感が良くそのまま麺を食べてももよし！
スープに入れてもよし！
玉ねぎと刻んだチャーシューも入ってお得！
（玉ねぎをスープに入れると温度がさらに下がりますので注意）
チャーシュー！
鶏チャーシューとレアチャーシューの二種類が入っています
どちらも単品としては上質なチャーシューですが
スープと活かしあっているかは疑問に感じました
まとめ麺
和え玉込みで考えてスペシャルなラーメン！
うまい！
煮干しも嫌味なくちょうど良い濃さでセンスを感じます
ごちそうさまでした
登録:
投稿 (Atom)
