錦糸町『武の極み』 で朝ラーメン【東京】

  

家系ラーメン『武の極み』へ行って来ました

大井町武蔵家系列とのこと

朝8時からオープンして朝ラーメンを楽しめます

朝早くということもあり並びはなし

すぐに入店できました

『武の極み』のルール

• 券売機で食券を買って入店

本日の注文

チャーシュー麺　大

ノリトッピング

着丼！

麺がスープからはみ出ています

早速実食

スープ！

醤油よりブタ出汁の強いスープ

どっしりきます

麺！

カタメコールでしたが普通に茹で加減

酒井製麺のスープに合う短めの麺です

チャーシュー！

小ぶりで薄めですがしっとり美味いチャーシュー

もう少し乗せて欲しかった…

まとめ麺！

朝からも濃い出汁のスープが堪能できるのが嬉しい

久々の家系を楽しめました

ごちそうさまでした。

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【Suica可】お茶の水の『眞久中』でまぜそばを喰らう【東京】

 

お茶の水の『眞久中』へ行って来ました

極太麺が特徴らしいので

ワシワシいきたい気分が高まります

11:30開店ちょうどに到着

並びはありませんでした

『眞久中』のルール

• 券売機のタッチパネルからコールを入力
• コップとレンゲは入り口入ってすぐ

Suica対応がうれしい！

本日の注文

• まぜそば中
• 生たまご
• 豚マシ

コール

ヤサイマシ

アブラマシ

フライドガーリックなし

着丼！

生たまご頼んでましたが

デフォルトで入ってました

早速実食！

スープ！

ちょうどいい濃さでおいしい

麺にやや負けてますがこれはこれでgood

麺！

武蔵野うどん並の極太麺

ワシワシいけます！

スープが馴染みにくいのが惜しい

チャーシュー！

やや厚めのホロホロブタ

味付けは絶妙で美味し

まとめ麺！

カツオ節やベビースターの脇役がいい味出してます

太麺がワシワシ食べられるバランスのよいまぜそばでした！

ごちそうさまでした。

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豊洲の『らーめん バリ男 豊洲店』で豚増しらーめん【東京】

 

『らーめん　バリ男　豊洲店』へ行って来ました

ラーメン仲間のおすすめで来店しました

新しい券売機

19:30頃

並びは1人でした

『バリ男』のルール

• 入り口の券売機で食券を購入
• 並び中に食券の色を見せる
• コールは食券を渡すときに！

本日の注文

• 豚増しらーめん

コール

ヤサイ　アブラ

着丼！

すごくボリューミーに見えますが

丼が小さめでそのぶん溢れて見えています

二郎系としては普通の量です（普通のラーメンと比べれば十分多い）

さっそく実食

スープ！

二郎系では珍しくとんこつ臭がなかなかあるスープ

デフォルトでは醤油のキレは控えめです

程よくシャキッとしたヤサイにあいます！

麺！

ややツルッとした丸みのある太麺

カタメの茹で加減でかみごたえがあります

小麦感控えめです

チャーシュー！

小ぶりの中切り豚です

豚増しで普通のブタ感

味はちょい染みで好みでした

まとめ麺！

ゆっくり食べられる雰囲気の良い店で

味わいながら11分で完食

器が小さめで食べにくいですが

ちょうどいい量で美味しいまま食べ終われるのがイイ

とんこつ臭特徴のスープもおいしいラーメンでした

次は大で注文してみます！

ごちそうさまでした。

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【デリバリー】番外編Uberでラーメン

コロナが猛威をふるい東京は緊急事態宣言

なかなかラーメン店にも行きづらい状況です

そんな時のUberさんでラーメン！

カード払いでキャッシュレスなのもgood

Uberでラーメンを仕入れる際のおすすめ

スープに浸かったまま持ってこられるとノビてキツイです

近くのお店でもきっとクオリティがかなり下がって到着します

対処として

油そばやつけ麺がおすすめです

麺とスープが分かれていればどうにかなります！

地域によって選べるお店が全然ちがうのは当たり前ですが問題ですね

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日暮里の富士丸系ラーメン『えどもんど』でアブラ増しを喰らう【東京】

二郎系の枠を超えた感のある富士丸インスパイアとして人気の

日暮里の『えどもんど』へ行って来ました

開店30分前で並びは5人

開店時間では20人以上！

かなりの人気店です

開店し6番目に入店

『えどもんど』のルール

• 店前の並びは3人まで
• 4人目以降は向かいの車道から並んでいく
• コールは提供前
• コールでカラメはない（卓上カエシで調整）
• レンゲはコール時に言ってもらう

本日の注文

ラーメン

生たまご

先に生たまごが到着

コール

ヤサイ増し

ニンニク少し

アブラ増し

着丼！

でっかいのがきた！

別皿アブラも到着

スープ！

優しめのやや甘スープ

甘さは富士丸ライクですがかなり抑え目です

麺！

ちょうどいい固さの平太ワシワシ麺！

増したアブラにつけて食べるのが最高！

チャーシュー！

大きな分厚いブタや

ほぐしブタが混ざってハッピー

味付けはこれ以上だとキツイの一歩手前の醤油じょっぱ味

麺のおかずとして上等なブタさんです

まとめ麺！

ヤサイも山盛りで富士丸よりコスパが良いお店です

クタクタヤサイではないのでちょっと驚きですが

こっちもいい！

二郎系としても富士丸系としてもかなりの良店でした

9分で完食

ごちそうさまでした。

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本八幡の『ぶたけん。』で汁なし不定点観測【東京】

『ぶたけん。』へ行って来ました

今年初訪問です

開店20分前で2番目に並べました

『ぶたけん。』のルール

• 店員さんに食券を渡す際に麺量の確認（減らす人は少なめ・半分）
• 着丼前にコール

本日の注文

• 汁なし
• チーズ　
• 豚一枚

コール

ヤサイ　アブラ　

たまごが先に到着

しばし待って着丼！

イイ盛り！

スープ！

汁なしなのに並々と入っています

ヤサイにかけて美味しくいただきました

麺！

食べ応えのある平中太麺

今回はちょっと柔らかめでしたが

小麦感が高く美味しい

ブラックペッパーがさらに美味しさを引き立てます

チャーシュー！

ホロホロと崩れる脂身少なめブタ

分厚くカットされています

まとめ麺！

相変わらずの高クオリティです

美味しい汁なしといえばココ！

ごちそうさまでした。

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船堀の『喜多方食堂 磯崎』【東京】で朝ラー

 

7:00-14:00という朝ラーメン専門店『喜多方食堂　磯崎』へ再訪しました

朝はサービスのアイスコーヒーが付きお得です！

メニュー

今回は注文せずラーメンに集中です

本日の注文

蔵出し醤油ラーメン

スープ！

前回と違ってアゴだしが抑え目

スッキリとしたスープでした

朝ならこっちのスープがイイ

麺！

変わらずのプルプルのちぢれ麺

スープの持ち上げも良く喉越しが良い！

チャーシュー

バラの甘めのチャーシューです

存在感があります

まとめ麺

美味しい朝ラーメンを楽しめるお店です

接客も気持ちよく

良い朝を迎えたいならここ！

ごちそうさまでした

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梶原駅近く『ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店』で富士丸2店舗目を食す【東京】

二郎系の一大勢力『ラーメン富士丸』2店舗

『ラーメン富士丸明治通り都電梶原店』に行ってきました

開店前20分で15人待ち！

『ラーメン富士丸　明治通り都電梶原店』のルール

• 並ぶ前に食券購入
• 店員さんに食券を渡す際に麺量を伝える（普通・少なめ・半分など）
• 食券渡し時や着丼前にコール有（オープンからの並び時はごっちゃになっていました）
• おしぼりは1人一個！
• 食べ終わった後丼は上にあげずにそのまま置いて退席

本日の注文

• ラーメンブタ増し
• アブラ
• 生卵

コール

• ちょいヤサイ

生卵が先に到着後

着丼&実食です

でっかいのきました！

遅れて別皿アブラも到着

ブタかす入りです

スープ！

西新井大師店よりも醤油の立ったスープ！

私はこちらの方が好みです

麺！

細めの中太平打ち麺

小麦感が強く程よい固さでどんどんすすれます

チャーシュー！

味付け濃い目の大きな塊ブタ

部位も様々で食感の違いが楽しめます

麺と一緒に食べた時のバランスが最強です

まとめ麺！

バランスの良い二郎系ラーメン

ヤサイのクタさ加減も印象的

歯がなくても食べられる柔らかさです

ブタ増し時の満足度は半端ありません

部位によって塩辛さが気になるブタがありました

あまりに美味しく7分で完食してしまいました！

ごちそうさまでした

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小岩の『ラーメン二郎 小岩店』で念願の大を喰らう【東京】

今年初めての二郎！

ラーメン二郎小岩店

前回間違って小を頼んでしまい涙を流しましたが

ようやくリベンジ！

開店前15分前で15人の並び

開店時には20人を超えていました

相変わらずの人気です

『ラーメン二郎　小岩店』のルール

• 店内待ちは1人まで
• 店前並びは4人まで
• 店内待ちになったら食券購入
• マシ　マシマシ　ダブルは非対応

などです

本日の注文

大ラーメン

豚マシ

コール

ヤサイ　アブラ　カラメ

おっきなのが着丼！

早速実食です

スープ！

アブラの浮かぶ獣感控えめ醤油感多めのスープ！

過去来店の中で最高のスープでした

ほんのり香るニンニクの香りがまたいい！

麺やチャーシューにマッチするどころか

健康を考えなければ完飲したいと思うほど

美味い！

麺

やわめでモチっとした中太平麺

噛むたび麺の美味しさが滲み出てきます

スープの持ち上げも良い

チャーシュー！

小さめの塊豚

ほろっと崩れる食感

麺の合間にちょうどいい大きさです

まとめ麺

ヤサイもシャッキリ目で食感がよかった

満足どころか

非乳化系ではトップクラスのラーメンでした

美味しすぎて7分で完食！！

ごちそうさまでした。

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板橋区の『自家製麺No.11』でラーメン富士丸イズムを堪能

二郎系最高のラーメンとも言われる『自家製麺No.11』に行ってきました

二郎系最高峰の人気店ラーメン富士丸の出身店です

開店20分前で六人の並び

開店後食券を購入し席につきます

『自家製麺No.11』のルール

• 並ぶ前に食券購入
• 食券を店員さんに渡す時に麺の量を伝える（普通・少なめ・半分）
• ラーメン着丼前にコール

味変アイテム

本日の注文

• ラーメン
• アブラ増し
• とろーり味玉

コール

• ニンニク

先に別皿のアブラと味玉が到着しました

着丼です

これは美味そう！

スープ！

やや甘みのある醤油より出汁先行のスープ

ワイルド感はありませんがこれはこれで好みです

ニンニクがとんでもなく合います！

麺！

スープに浸かりきれないほどの麺は

小麦武蔵野うどんのような食感です

平打ち太めでウェーブがありワシワシ食べられる幸せ！

ただ普通の量で茹で前350グラムもあるので

調子が悪いと爆死しそうなほどの凶悪な量です

チャーシュー！

繊維質な味付け薄めのブタと

とろりと溶ける味濃いめのブタ！

ブタ増しにすればよかった

まとめ麺

二郎系トップクラスに好みのラーメンでした

麺の存在感とそれに負けないスープ！

調子が良い時にまた訪れたい名店でした

ごちそうさまでした

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大森駅近く『ラーメン豚山』で小ぶた汁無しを食う【東京】

某日に大森駅そばの『ラーメン豚山』に行ってきました

安定の二郎系ラーメンが食べられるのでリピート多めです

二郎系では珍しくライスのあるお店です

運良く並ばず店内へ

『豚山　大森店』のルール

• 食券は座る順番になって購入
• 着丼前にコール

本日の注文

汁無し　小ラーメン　肉一枚増し！

ごはんが売り切れで残念

コール

ヤサイ　アブラ

そして着丼！

なかなかの盛りです

ヤサイのコールで300グラムから450グラムに増えます

早速実食です

スープ！

底に沈んだスープ？はしょっぱすぎず麺をサポート！

麺！

ワシっとかみごたえを残した茹で加減

中太やや平打ち麺はスープや脂をうまく持ち上げてくれます

チャーシュー！

厚みもまあまあの大判ブタ！

味付けは濃すぎず美味い！

まとめ麺

ブレない美味しさでした

ここは汁ありより汁無しが好みと再確認

ごちそうさまでした

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船堀の『喜多方食堂 磯崎』【東京】

7:00-14:00という朝ラーメン専門店『喜多方食堂　磯崎』へ行ってきました

朝はサービスのアイスコーヒーが付きお得です！

本日の注文

蔵出し醤油ラーメン

早いペースで着丼！

スープ！

あごだしのきいた醤油

見た目通りスッキリではなく

あごだしのあとに醤油を感じる味わいです

麺！

プルプルのちぢれ麺

スープの持ち上げも良く喉越しが良い！

チャーシュー

バラの甘めのチャーシューです

結構な大判

まとめ麺

この地域では朝早くからたべられる貴重なお店です

意外と胃にずっしり来るのでさくっと食べられるイメージとは違いました

ごちそうさまでした

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【キャッシュレス対応】錦糸町の『真鯛らーめん 麺魚 本店』で鯛油そば！【東京】

真鯛らーめん 麺魚 本店に再訪

前回は現金のみでしたが

今回はQUICPayなどのキャッシュレスにも対応していました！

本日の注文

前回は鯛ラーメンだったので今回は

特製鯛油そば

追加トッピングで海苔！

着丼！

海苔おっきい！

早速実食

スープ

香りのよい鯛油麺がコーティングしています

麺

全粒粉の細麺は固めで食べ応えあり！

チャーシュー

低温調理のレアチャーシュー

薄く切ってあるのでジューシーさは低めです

美味しいのに主張しすぎず他を押しのけない！

まとめ麺

魚の香りが嫌いじゃなければ絶対に美味しく食べられます

海苔のトッピングがおすすめです

ごちそうさまでした

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