家系ラーメン 『武道家 賢斗』
ラーメン
キャベツ
海苔増し
麺や えいちつー
特製ラーメン
和え玉
2023年7月のラーメン雑記
2023年7月29日土曜日
2023年7月13日木曜日
西日暮里駅近くの二郎系ラーメン『えどもんど』でラーメン&生たまご【東京】
二郎系の富士丸インスパイアとして人気の
日暮里の『えどもんど』へ行って来ました
開店直後分前で並びは10人
暑い中並びがあるかなりの人気店です
『えどもんど』のルール
- 店前の並びは3人まで
- 4人目以降は向かいの車道から並んでいく
- ここを過ぎたら食券を購入してね！的なプレートあり
- コールは提供前
- コールでカラメはない（卓上カエシで調整）
- デフォルトのラーメン茹で前360g！
本日の注文
ラーメン
生たまご
先に生たまごが到着
コール
ヤサイ増し
アブラ増し
着丼！
でっかいのがきた！
スープ！
醤油の輪郭がハッキリとしたやや甘スープ
ダシも感じられ前回よりボディが強い！
麺！
ちょうどいい固さの平太ワシワシ麺！
増した塩っけのあるアブラにつけて食べるのが最高！
チャーシュー！
厚めのスライスブタとハシブタの二個
味付けは前回と同じくこれ以上だとキツイ！
の一歩手前の醤油じょっぱ味
スライスブタは肉肉しく噛み締める喜び
ハシブタはホロホロで美味しい
麺のおかずとして上等なブタさんです
まとめ麺！
富士丸と違ってクタクタヤサイではないのでちょっと驚きですが
こっちもいい！
スープがかなり美味しくなっていました
二郎系としても富士丸系としてもかなりの良店でした
ごちそうさまでした。
2023年7月4日火曜日
新宿区の有名二郎系ラーメン 『ラーメン富士丸西早稲田店』で限定のつけ麺「魚つけ」を堪能！【東京】
二郎系の一大勢力『ラーメン富士丸』の
『ラーメン富士丸西早稲田店』に限定の「魚つけ」を食べに行ってきました
２回目の訪問
富士丸系列では少ない昼営業店です
2023年2月にオープンのお店
12:00前到着で待ち0でした
『ラーメン富士丸 西早稲田店』のルール
- 券売機制
- 店内待ち3名
- 両替機あり
- ティッシュは両替機横
- コップはカウンターで水は券売機下
本日の注文
- ラーメン普通（大） 魚つけ
コール
- ちょいヤサイ
またまたでっかいのきました！
麺は丼いっぱいに入っており
つけ汁もヤサイの山がすごいことに！
スープ！
酸味に頼らないつけ汁！超好み
魚介の風味を少し感じられ
醤油感がちょうどよくヤサイにも麺にも合います
麺！
二郎系としてはかなり細めの中太平打ちウエーブ麺
小麦感が心地よく程よい固さ
ワシっと食感でかなり美味い！！
〆ているのでさらにゴワゴワ！
麺量は茹で前400gと結構な量です
今回は絶対400以上で苦しかった…
チャーシュー！
大きな塊ブタが2つ
端ブタなので繊維質な部位多め
脂身のトロッとした部位も少しありかなりの食べ応え
まとめ麺！
ヤサイはクタクタで柔らかもやし臭さなし
麺も丁度いいかたさで
魚介つけ汁も好み
量は胃のギリギリでした
ごちそうさまでした
森下駅近くの人気のラーメン店『手打ち 蓮』で限定の紅のあのチャーシュー麺とライス！【東京】
『手打ち 蓮』へチャーシュー麺とライスを食べに行って来ました
二郎系以外の新店舗に行ってみようと思い行ってきました
開店前50分頃到着で店内並び2人でした
『手打ち 蓮』のルール
- 食券購入
- 店内待ち有り
本日の注文
- 醤油チャーシュー麺
- ライス
ライスとラーメン着丼！！
早速実食！
スープ！
以外とオイリーで唇がアブラで濡れます
甘めの醤油で美味しい
スープが強くてビックリしました
麺！
ぷるっとした平太麺！
スープに絡み一体感があります
チャーシュー！
直前で炙った香り高いチャーシュー
脂も甘く味付けも好みでした
2023年6月28日水曜日
旗の台駅近くの二郎系ラーメン『豚風。』で限定の紅のあの豚とライス！【東京】
『豚風。』へまたまた汁無し蕎麦とライスを食べに行って来ました
有名な二郎系ラーメン『豚星。』からの独立店です。
こちらの汁なし蕎麦は二郎系汁なしの
私内ランキングTOP3に入る逸品です
ラーメンはオカズ！の信条の私
ここ豚風。では二郎系では珍しくライスがあるんです！
18:30頃到着で店内並び0人でした
『豚風。』のルール
- 給水器は入ってすぐ
- レンゲは給水器と同じところ
- 店内並びあり
- 呼ばれるまで座らない！
本日の注文
- 紅のあの豚
- チーズ
- ライス
コール
マヨネーズ
ライスとラーメン着丼！！
早速実食！
スープ！
辛麺のタレのような旨辛のタレ？
卵黄と海苔とニラとトッピングのチーズを混ぜて美味しい（語彙力）
麺！
いつも柔らかめなここ『豚風。』の麺
ロット三杯目で程よい柔らかさでした！
チャーシュー！
2023年6月27日火曜日
2023年6月16日金曜日
旗の台駅近くの二郎系ラーメン『豚風。』で私定番の汁無し蕎麦とライス！【東京】
『豚風。』へまたまた汁無し蕎麦とライスを食べに行って来ました
有名な二郎系ラーメン『豚星。』からの独立店です。
こちらの汁なし蕎麦は二郎系汁なしの
私内ランキングTOP3に入る逸品です
ラーメンはオカズ！の信条の私
ここ豚風。では二郎系では珍しくライスがあるんです！
18:30頃到着で店内並び0人でした
『豚風。』のルール
- 給水器は入ってすぐ
- レンゲは給水器と同じところ
- 店内並びあり
- 呼ばれるまで座らない！
本日の注文
- 汁無し蕎麦
- チーズ
- ライス
コール
辛味
マヨネーズ
ライスとラーメン着丼！！
早速実食！
スープ！
汁無しなのでタレとアブラのようなものが丼に沈んでいます
卵黄と鰹節と辛味などと一緒に麺とヤサイを絡めるとカオスで超うまい
麺！
いつも柔らかめなここ『豚風。』の麺
今回は並びがないのでロット少なめで提供されたので
超好みの麺のかたさでした！！
もちっと小麦の風味もよく完璧！！
ロットの後で提供される時の柔らか麺との違いがすごい！
チャーシュー！
塊2つ！
今回もフワフワ脂身で口の中で溶ける柔らかさ
二郎系ではトップクラスに好きなブタさんです
安定！
まとめ麺！
安定の高レベル汁無しでした
特に今日は麺が良かった！
ライスもあるので大満足！
ごちそうさまでした。
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2023年6月15日木曜日
神保町の直系二郎！『ラーメン二郎神田神保町店』で2023年もマイ定番の麺固め小豚を喰らう【東京】
『ラーメン二郎神田神保町店』へ行って来ました
5度目の訪問です
オープン前30分で並びは11人ほど！
雨でも相変わらずの人気です
『ラーメン二郎神田神保町店』のルール
- 6人入れ替え制
- 並び中に麺の量を聞かれる
- 麺の硬さ指定も麺の量を聞かれたときに伝える
- コップは券売機横
- レンゲなし
本日の注文
- 小ラーメン
の食券を購入！！
体調が万全ではなかったので🐖マシはしていません
コール
麺固め
ヤサイ
カラメ
そして着丼！
いい標高！
ヤサイは少なめかも
早速実食！
スープ！
薄めの透明アブラの層を抜けると
醤油感のあるいい香りのスープ！
レンゲがあればグビグビいってしまいそう
麺！
硬めコール
パツっとした硬め麺でした
弾力のある強い麺で
後半でもヘタレないストロングさがすごい
チャーシュー！
脂身少なめ赤身の食べ応えのあるブタ
噛み締める喜び
まとめ麺！
ちょうどお腹いっぱいの量でした
特にスープが美味しかった！
ごちそうさまでした。
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2023年6月9日金曜日
大森駅近くに二郎系ラーメン『ラーメン豚山 大森店』でつけ麺を食す！【東京】
大森駅近くの二郎系ラーメン『豚山 大森店』に再訪しました
暑くなると始まるつけ麺目当てです
ここ豚山のつけ麺のつけ汁は酸味がなく好みなのです
21:15頃来訪
並びはちょうどなし！
『豚山』のルール
- 並んでいるときは先に食券を購入して並ぶ
- 水は券売機左
- Twitterで日替わりトッピング『アレ』がある
本日の注文
- 小ラーメン
- つけ麺変更
- ごはん
コール
ヤサイ
カラメ
着丼！
ちょっと標高が低いかも！
早速実食！
スープ！
オイリーで醤油感が強い好みのスープ！
去年よりガツンとくるスープで嬉しい
麺！
ワシワシっとした中太平麺
締めてあり噛みごたえのある安定の麺です
チャーシュー！
結構な厚切りブタです
赤身もアブラもあり楽しめます
豚山はどの店も味付けも濃すぎずちょうど良いです
まとめ麺！
二郎系チェーンでは最高峰のつけ麺でした
ごちそうさまでした。
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