家系ラーメン『巓』へ行って来ました
久方ぶりの訪問
キレた醤油が特徴の家系ラーメンのお店です
『巓』のルール
- 水は券売機横
本日の注文
- ラーメン
- ごはん小
コール
油多め
家系といえばごはん
着丼！
ちょうどいいボリューム感
あれ？色が薄い！！
実食！
スープ！
色が違うのでなんとなくわかっていましたが
豚出汁も醤油感もいつもより控えめでした
ただ
バランスがすごくよくまとまっていて驚き
違う店と思うぐらいのブレでした
麺！
もちっとした短めの安定の酒井製麺の麺
スープの持ち上げが良くグッドです
チャーシュー！
脂身無しのホロホロチャーシューです
まとめ麺！
キレがいつもよりない分バランスよくまとまっていました
これはこれでうまい！
自店でスープを炊く店ならではのブレが楽しめました
ごちそうさまでした。
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