神田の家系ラーメン『堀田家』へ朝ラーを食べに行って来ました
ラーメン仲間より
品川の『まこと家』みたいに美味い店があるという情報があり来店
朝10時前の訪問で並びは無し
トッピングの多さに驚く
『堀田家』のルール
- 給水機は入口すぐ
本日の注文
- 朝ラー
- 燻製チャーシュー
コール
麺カタメ
アブラ多め
ごはんといっしょに着丼！
鶏油のきらきらが美しい
早速実食！
スープ！
朝だからか不明ですが
家系のなかではマイルドなスープ（薄いわけではありません）
まこと家の後半攻め立ててくる豚骨感はありませんでした
出汁も醤油も感じられるのに丸い感じのスープです
これはこれでうまい！
麺！
酒井製麺の短いプリっと麺
スープに素晴らしく合います
チャーシュー！
燻製チャーシューは塩気がかなり強めの赤み系でした
ジューシーでもなくオリジナルな感じ
マイルドなスープにはあまり合ってないかも…
まとめ麺！
朝ラーメンに最適なフレッシュ豚骨醤油スープでした
飲み干し注意の激うまスープ！
ごちそうさまでした。
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